07 octobre 2007
The chicken sauce
Une sauce pour flemmarde, on ne peut plus facile, que l'on mange en famille autour d'un bon plat de poulet. C'est une sauce que mes parents font souvent, et que l'on adore.
sauce à la ciboulette ( TChong yao)
il vous faut:
- de la ciboulette
- de l'huile neutre ( de tournesol, isio 4...)
Chauffer l'huile dans une casserole
Emincer la ciboulette ( le blanc et le vert) et mettre dans un petit bol
Vérifier la température de l'huile avec une baguette en bois, celle ci doit frémir au contact de l'huile.
Verser l'huile sur la ciboulette à niveau. Attention aux projections!
Verdict:Une odeur incomparable se dégage du bol hummmmm, l'huile est si parfumée, on peut en mettre sur le riz basmati, c'est trop bon!
Vous pouvez garder la sauce assez longtemps au frigo.
Chez nous, on fait bouillir le poulet entier dans une grosse cocotte remplie d'eau avec 4 oignons préalablement grillés sur toute les faces sur une poêle anti adhésive pour qu'ils se tiennent bien dans l'eau. On ajoute aussi un cube de bouillon de volaille. Ensuite, on decoupe le poulet et chacun le trempe dans la sauce. On sert un bol de riz par personne.C'est délicieux aussi chaud que froid. Essayez vous serez conquis!
Commentaires
Merci ! je garde pour un soir de flemme !!
Excellente idée!
Je ne connaissais pas du tout cette sauce ! j'imagine bien l'odeur une fois qu'on verse l'huile sur la ciboulette ! Ca doit embaumer toute la maison mmmmh !!!! Merci pour cette idée géniale :)
Elle doit être extra cette sauce sur le poulet ! Les recettes toutes simples de nos familles sont souvent les meilleures...
Je garde l'idée... Hmmmm...
Je fais souvent de la sauce avec de la ciboulette,mais je ne connaissais pas cette méthode là! a retenir.
quelle superbe photo!! biiises micky
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