18 février 2008
The tarte piquante au curry rouge et au lait de coco
Je réédite cette recette que j'affectionne particulièrement , j'y avais pensé pour le récap " lait de coco" d'Annellenor sur le blog Passion ...gourmandise. Très en retard...
Voici la recette d'une tarte que je fais très souvent, que j'ai adaptée avec la sauce piquante au curry rouge vue chez Céline du Palais des délices.
Tarte piquante au curry rouge
- une portion de sauce piquante au curry rouge
- une pâte feuilletée pur beurre ou une pate brisée maison avec 150 gr de farine, 3 cs d'huile d'olive et un peu d'eau
- un oeuf
- 10 cl de crème liquide ou de lait de coco
- une bonne poignée de gruyère rapé
- 4 à 5 pommes de terre
Préparer la sauce au curry rouge.
Cuire à blanc la pâte feuilletée 10min dans un four préchauffé à 200°
Eplucher les pommes de terre en tranches d'environ 1 cm et les cuire 10 min dans une casserole d'eau bouillante.
Sortir la pâte du four,baisser la température du four à 180°, étaler une couche de pomme de terre, puis y verser la sauce au curry.
Dans un bol, mélanger l'oeuf et la crème liquide. Assaisonner avec du sel et du poivre, et verser le mélange sur la tarte.
Parsemer de gruyère rapé puis enfourner 30 min environ à 180°.
Verdict: La tarte est vraiment très bonne, relevée, bien consistante grace aux pommes de terre. Elle convient parfaitement pour 4 personnes en plat principal avec une salade. Avec du lait de coco en base de pate a quiche, on a une tarte très originale et exotique à souhait. Maintenant je fais ma pate a tarte brisée, ce n'en ai que meilleur! Elle peut aussi être dégustée froide.Parfois, je congèle des parts que je remet au four le jour venu. C'est la tarte préférée de mon frère et de mes amis!
Commentaires
magnifique cette tarte!
J'adore tout ce qui est fort aussi ta tarte me plait beaucoup !
En tant qu'amatrice de curry, elle me plaît beaucoup ta tarte!
oh qu'elle est belle! et originale!!je vais tout de suite voir la recette du curry rouge!
Je ne connais pas du tout le curry rouge, mais cette tarte est terriblement tentante...
Curry rouge, je ne connais pas mais ta tarte a un tel aspect que je sens que je vais tester!!!!!!
Sinon autre belle adresse: je ne sais pas si tu connais la pâtisserie viennoise rue de l'école de médecine mais je te conseille d'y aller, c'est une tuerie. Ca doit être prêt de ta fac, non? J'ai pensé en tk que ça pouvait t"intéresser. Et resto thaï LA VILLA PAPILLON testé (c'est métro Etienne marcel, la rue Tiquetonne): DIVIN!
hummm moi qui suis folle de tarte je note avec bonheur ta recette ;-)
raaah ben si tu cherches un bon thaï, fonce à l villa papillon. Le cadre est top en plus! Réserve de préférence car c'est tjs blindé mais je suis crtaine que ça devrait te plaire :-)
J'adore le curry rouge il faut que je teste ta recette elle me plait !!
Hot...
... mais délicieux, j'en suis sûre: moi qui adore le curry!
Szuper sympa cette recette et surtout tres originale!! On aime bien mangé relevé a la maison, ta tarte ferait notre bonheur!!
Sympa de mettre du lait de coco au lieu du lait traditionnel, je n'y avais pas pensé une seconde d'autant plus que j'ai fait une quiche hier et que j'avais et j'ai toujours d'ailleurs une brique de lait de coco à finir la date étant proche
Je m'en taillerai bien une part, dorée à souhait, avec ce fromage qui a légèrement grillé... Les photos sont plus qu'alléchantes !
Super originale cette tarte, je retiens l'idée, d'autant que j'adore ce qui est épicé ! Je suis certaine d'adorer :)
Bises,
Ohh les belles photos ! ta recette est super originale ! elle me tente beaucoup !
@ bienôt ! et merci pour ton commentaire laissé sur mon blog ;-)
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