Bonsoir,

la sauce nuoc nam est un basique de la cuisine chinoise et vietnamienne, elle se vend en bouteille dans les supermarchés mais elle est très facile à faire, inratable, et donc beaucoup plus économique!

saucenuocnam

Pour cela, vous avez besoin d'un petit bol qui vous servira de doseur

Fare bouillir 3 bols d'eau.

Dans un saladier, verser un bol de sucre. Y ajoute l'eau bouilllante.

Verser un bol de jus de citron puis un bol de sauce nuoc nam ( la sauce au poisson séchée noire).

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Ajouter un petit piment haché si vous aimez.

Voilà, c'est prêt! Avez vous plus facile?

Cette sauce accompagne à merveille les nems, les salades de pousses de soja, les bo bun.

Elle se garde très bien au frais, dans une bouteille en plastique ou un bol couvert. Pour la décoration, on peut ajouter quelques carottes rapées.