17 mars 2007
Tarte soufflée au port salut sur lit de pommes de terre
Voulant à tout prix tester mon nouveau fouet électrique, en attendant de faire des macarons, j'ai fait une tarte soufflée pour mon frère ce soir. Je trouvais cette idée sympa de fouetter les blancs en neige, mon frère n'aimant pas ce qui est trop bourratif.
Tarte soufflée au port salut sur lit de pommes de terre
Il faut
- 1 pate brisée
- 5 pommes de terre
- 200 gr de port salut
- du gruyère rapé
- 2 oeufs
- 20 cl de crème épaisse
Préchauffer le four à 210 °
Cuire les pommes de terre, les couper en lamelles de 50 mm
Précuire la pâte brisée pendant 10 minutes, puis redescendre la température du four à 180°
Mélanger les jaunes d'oeufs, la crème épaisse et le port salut rapé, assaisonner ( sel, poivre, muscade)
Fouetter les blancs en neige avec une pincée de sel, puis mélanger délicatement avec le mélange précedent.
Verser le tout sur les pommes de terre, ajouter une poignée de gruyère rapé et enfourner.
Laisser environ 20 min jusqu'à que le dessus soit doré.
Verdict: la tarte a bien gonflée, le dessus est craquant, l'intérieur est mousseux et savoureux, très bon, léger, miam! Accompagné de jambon cru pour le salé, c'est parfait. Ce diner fut royal!
Commentaires
waaooouuwww!!
ça à l'air excellent!! bisesmicky
Oh que ca a l'air bon!!!
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