20 mars 2007
Retour aux sources 1: galette de boeuf vapeur et son riz pilaf de maman
Ce soir, je reviens aux petits plats que ma mère nous faisait quand on était petit avec mon frère, des plats simples et qui plaisent à tout le monde. En chinois on appelle ça " gnao yok peng", ou gateau de boeuf. C'est un plat sain, qu'elle cuit directement dans le cuiseur à riz d'habitude. Moi, je l'ai fait seul dans un panier en bambou avec un riz pilaf à côté.
Galette de boeuf vapeur et son riz pilaf
Pour une personne
La galette
- 1 steack haché
- 1 cs de viandox
- 1 cc de maggi arome
- 1 cc huile ( j'ai mis de l'huile de sésame mais si vous n'aimez pas, une huile classique va très bien)
- poivre, pas de sel car le maggi est déjà salé
- 1 cs de gingembre rapé
Le riz
- 1 cs huile d'olive
- 1 verre de riz
- 1,5 verre d'eau bouillante salée
Préparer d'abord la galette, dans une petite assiette adaptée avec des rebords car il y aura du jus, mélanger tous les ingrédients sauf le gingembre, bien amalgamer et former une galette.
Dans une casserole, faire revenir le riz dans l'huile jusqu'à que celui ci soit translucide, puis ajouter l'eau, couvrir et laisser sur feu moyen jusqu'à complète absorption.
Cuire la galette environ 5 minutes à la vapeur, ça va très vite.
Servir le riz, avec au dessus la galette, y verser le jus rendu et décorer de gingembre.
Verdict: hummmmmm, la viande est délicieuse, cuite à point, la sauce est très bonne, pas exactement comme ma mère le faisait, je crois qu'elle met un peu de glutamate aussi mais je n'en ai pas, le gingembre relève le tout, trop bon!
Commentaires
Une recette toute simple comme j'aime, je note.
Dommage, je viens de finir de manger, sinon j'en aurais bien pris un peu!
Je viens de voir ta nouvelle bannière, elle est trés jolie!!
J'aime beaucoup ta galette de boeuf, que je vais rapidement tester !
hummm, dis donc, ça me tente ta galette de viande!! et pourtant, je suis en train de prendre mon p'tit déj'!!
simple mais ...
simplement délicieux, il faut que je vienne ici plus souvent moi!!! je me régale
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=243267&pid=4373493
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :