24 avril 2007
La suite des amuses bouches d'été... les roulés de courgettes
J'adore les légumes grillés, au four ou au barbecue. En l'occurence, les courgettes développent un goût vraiment subtil et délicat lorsqu'on les met au grill. Je pourrai en manger tous les jours!
Pour ces petits roulés il vous faut
- 2 courgettes pas trop grosses d'environ 3 cm de diamètre
- un petit carré d'emmental ou autre fromage
- des petits piques en bois
Laver les courgettes et enlever les deux extrémités. La tailler sur la longueur en tranches de 0,5 mm environ. Les poser sur le grill pendant 15 minutes environ avant qu'elles ne brûlent. Je ne met pas de matière grasse car je trouve que c'est bon ainsi, mais on peut aussi tartiner les tranches d'un un peu d'huile d'olive de la mozza marinée avec un pinceau avant de mettre sur le grill.
Laisser refroidir les tranches avant de monter les roulés.
Couper des cubes d'emmental d'environ 1 cm de côté
Rouler un cube de fromage dans une tranche de courgette, piquer avec un cure dent, et voilà c'est prêt!
Verdict: l'emmental permet de ne pas cacher le goût des courgettes grillées, mais donne un peu de consistance aux roulés, c'est parfait, léger ( un peu), sain, et gourmand!
Commentaires
Quelle belle photo!!
Je me fais souvent des courgettes, mais jamais au grill, du coup, ça me tente bien!
J'adore également les légumes grillés!
très bonne idée pour les buffets !
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