13 mai 2007
Mozzarella fondante en habit croustillant...ou samossa de mozzarella
Pour un apéro rapide ou une entrée légère, l'association tomate-mozzarella est excellente et très connue.
Les feuilles de bricks sont aussi très réputées pour leur utilisation multiples de l'entrée au dessert, le croustillant sans apport de matière grasse et les différentes formes qu'on peut leur donner ( corolle, samossa, carré, aumonière, sucette,...)
Cette fois ci, j'ai testé les samossas à la mozzarella et aux dés de tomates.
J'ai imaginé quelque chose de rapide avec une cuisson à la poele, fondant avec la mozzarella qui fond très vite, et frais avec la tomate qui apporte une touche de couleur.
Pour un samossa il faut
une feuille de brick
quelques dés de tomate fraiche
une belle tranche de mozzarella
sel, poivre
possibilité de mettre des herbes: origan, thym,...
Plier la feuille selon la technique très bien expliquée de Flagrant Délice
Poser la mozzarella avec les morceaux de tomates, et assaisonner.
Sur une poele antiadhésive bin chaude, poser le samossa, et faire dorer quelques minutes. Retourner et attendre que la mozzarella soit fondue.
Servir sans attendre, avec une salade ou en amuse bouche!
Commentaires
Wahhhhou alors ça c'est de la recette!
J'aime aussi le mélange mozza/tomate et pour un amuse bouche ça me plait bien, car ce n'est pas trop lourd...
comme ça doit être bon !!
de la tuerie!!!
Le croustillant et le fondant, rien de tel pour un petit plaisir rapide...
Dommage que je n'ai pas de feuilles de brick, je m'en serais fait pour ce soir!
La mozarella avec le craquant de la brick... Mmmmm.
Ca doit être fabuleux, cette mozzarella fondante.
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