30 mai 2007
Le temps des cerises ....
Coucou
Juste un petit message pour vous souhaiter une bonne soirée et pour vous montrer un échantillon des cerises de mon jardin... Même s'il ne fait pas très beau en ce moment, l'été arrive! Elles ne sont pas très sucrées cette saison, c'est dommage car j'aime beaucoup!
28 mai 2007
Mon fond d'écran et moi
Lever de soleil à Istanbul
Devant la folie des fonds d'écran, je ne pouvais pas résister à la mode!
Je change assez souvent, celui d'avant c'était...
La grande mosquée à Istanbul
Je trouve ces deux photos magnifiques, et vous?
27 mai 2007
Quatre? Ce chiffre ne m'inspire pas... et pourtant
Le 4 n'est pas mon chiffre préféré, ni mon détesté. Mais en voyant ce questionnaire chez Loumi, je ne peux m'empecher d'y répondre... je suis en train de m'ennuyer et je ne peux pas travailler car je n'ai pas encore digérer le diner au resto de mes parents :-)
Quatre emplois que j'ai faits dans ma vie
- Street Marketing ( un mot très stylé pour un boulot qui ne l'est pas lol)
- Prof ( pour les étudiants en première année de medecine qui prennent une prépa privée)
- serveuse dans le restaurant de mes parents ( juste pour la saint valentin et la fête des mères)
- Et en fait pas grand chose d'autre... le prochain sera medecin :-)
Quatre films que je regarderai encore et encore
- je ne sais pas trop, je ne regarde pas souvent les films deux fois!
- j'aime les films droles ( genre comédie romantique), mais qu'une seule fois
- et les films tirés d'histoire vraie
- je sais j'ai triché
Quatre émissions ou séries de TV que j'aime regarder
- grey's anatomy ( trop génial, mais j'aime pas la fin, vivement septembre)
- dr house ( beaucoup de mots techniques, super pour apprendre la pharmaco!)
- desperate housewives ( trop drole ces filles, chaque épisode me fait rire)
- prison break ( wenworth, toi et moi c'est quand tu veux lol)
Quatre endroits où j'ai vécu
- Ivry sur seine ( j'y suis née!)
- Mantes la Jolie ( la plus grande partie de ma vie, toute ma scolarité)
- Paris maintenant, dans mon petit F2 dans le 15ème avec mon frère
- je n'ai pas beaucoup déménagé, la première fois c'était à cause d'un grave accident dans le restaurant parisien de mon père, il a donc déménagé pour trouver une maison avec jardin et un nouveau restaurant...
Quatre endroits où je suis allée en vacances
- Chine ( Pékin, Shangai, Huanghsan, tous les endroits touristiques) en 2000
- Toronto avec ma cousine vers l'an 2000 aussi ( les chutes du niagara en prime)
- le Vietnam en voyage humanitaire cet été
- et encore cassis, st raphael, cannes, et les nombreuses croisières que j'ai faite ( et oui j'ai eu beaucoup de chance pour les voyages!)
Chaque fois que je vais sur le Net
- Je consulte mes mails
- Je vais sur blog appétit
- Je vais sur MSN
- Je vais sur le site de vente privée
Quatre mets que je NE mangerais pour rien au monde (ou presque !)
- Des insectes vivants
- Du gras tout seul ( genre couenne ou le gras des magrets de canard)
- de la confiture de violette, des lassis à la rose, tout ce qui est avec des fleurs je n'aime pas trop
- Sinon riende comestible que je ne voudrais gouter... je suis pour les découvertes!
Quatre de mes plats favoris
- gambas à la sauce aigre douce
- crevettes sel poivre
- galette frangipane ( ce n'est pas un plat mais je ne pouvais pas ne pas mettre un dessert!)
- poulet croustillant de mon papa
Quatre endroits où je voudrais être présentement
- Dans un hamam sur un paquebot, avec un mojito qui m'attend...
- A Hong kong dans un restaurant de Dim sum
- Dans mon appartement à Paris et parler de potins avec mes amies :-)
- Dans un endroit magique et insolite ... à vous d'imaginer!
Je passe le questionnaire à Shirley et à Mimine!
Bonne soirée
Enfin!
Je vous montre des photos de moi! Je me suis dit que vous me reconnaitrez comme ça à la rencontre de bloggueuses à Paris le 30 juin...Elles datent de la semaine dernière, mes amis m'ont fait une énorme surprise en venant au restaurant de mes parents pour mon anniversaire. j'ai été très touchée, la première fois qu'on me fait une surprise pour mon anniv'!
Me voici avec mon superbe cadeau venant de Disneyland :-) Pas très valorisant pour une première fois sur la blogosphère lol ...
Et avec ce trop méga beau sac Lamarthe blanc...
La bande au complet ( enfin ceux qui ont bien voulu faire 60km pendant les révisions de partiels...). La photo n'est pas très bien prise, il ne faut en vouloir qu'à ma mère qui ne sait qu'allumer et jouer à tétris sur l'ordi :-P Je ne sais pas si je peux laisser cette photo sur le net, je n'ai pas demandé l'autorisation aux autres...
Et voilà! Pas plus de photos, j'aime pas trop qu'on me voit, et pourtant j'adore faire et prendre des photos mais de là à les mettre sur mon blog!
En tout cas je remercie tous mes potes pour cette soirée!
Désolé pour le manque de posts en ce moment, je travaille de 9h à 19h à la bibliothèque BU pour les intimes, donc entre le RU ( comprenez resto U) et les cafés de la machine ( pas dégueu d'ailleur), je ne connais plus trop les fourneaux... quand j'ai envie je vais au restaurant et je ne cuisine plus trop le soir, donc je reviens bientôt avec de bons desserts!
22 mai 2007
Comment recycler mes ratages de macarons... ou tiramisu d'anniversaire
Pour ce repas d'anniversaire, un gateau très présentable et sans cuisson, très facile à réaliser: le tiramisu version entremet.
Pour un moule à charnière de 24 cm de diamètre et 5 cm de haut il faut
- environ 36 boudoirs ( 3 sachets)
- 750 gr de mascarpone
- 250 gr de sucre ( plus si vous aimez, c'était juste avec cette quantité)
- 6 gros oeufs frais
- du cacao en poudre
- 1 tasses de café très fort ( ou du nespresso encore mieux!)
- des coques de macarons ( une vingtaine pour faire le tour du gateau)
Dans votre robot, battre les blancs d'oeufs en neige ferme
Battre également le mascarpone avec le sucre et les jaunes, mais à vitesse moyenne, juste pour détendre le fromage et amalgamer le tout.
Mélanger délicatement avec une maryse ou une spatule les blancs au mascarpone.
Tremper délicatement les boudoirs dans le café ( pas du côté sucre), et répartir dans le fond du moule.
Ajouter la moitié de la crème
Refaire un étage de boudoirs trempés dans le café.
Finir avec le reste de crème.
Garder une nuit au frigo.
Au dernier moment, saupoudrer de cacao amer ( à l'aide d'un chinois par exemple, pas à la cuillère car ça fait de gros tas pas très zolis)
Enlever la charnière, et disposer les coques de macarons tout autour du gateau.
Servir sans attendre.
Verdict: je pensais que je n'avais pas mis assez de sucre, mais au final c'est très bon, le mascarpone révèle toute sa générosité, le café n'est pas trop présent pour les enfants, c'est frais, pas trop léger mais ça passe très bien après un bon repas. Ce gateau suffit pour une quinzaine de personnes. Il n'y a pas besoin de mettre de gélatine, les blancs d'oeufs battus en neige très fermes permettent une très bonne tenue du gateau.
Poiré aux amandes, tarte bourdaloue ou tarte amandine? Faites votre choix...
Tarte amandine, tarte bourdaloue, poiré aux amandes. Ce sont les trois noms utilisés pour désigner cette tarte aux poires sous une crème délicieuse aux amandes... Une de mes tartes favorites que j'ai décidé de faire pour mon anniversaire en famille: succès garanti! Après un choix très difficile parmi les nombreuses recettes sur la blogosphère, j'ai opté pour une crème d'amande au beurre et non à la crème.
Pour un moule de 22 cm de diamètre
- une pate sablée ( ou une pate feuilleté comme moi car j'ai cramé ma pate sablée! oups! lol)
- 3 poires ( comice ou william, selon les saisons!)
- 100 gr de poudre d'amande
- 2 oeufs
- 100 gr de beurre
- 100 gr de sucre
- 1 cs de farine
- 1 cc d'arome amande amer ( le gout de la pate crue sent beaucoup d'arome mais une fois cuit, ça devient beaucoup plus subtil)
- de la confiture d'abricot pour faire briller la tarte
Préchauffer votre four à 180°
Dans un récipient, mélanger le beurre mou ( comme pour les cookies), le sucre, et les oeufs.
Ajouter la poudre d'amande et l'extrait d'amande.
Enfin, ajouter la farine.
Verser cette crème un peu épaisse dans le fond de tarte ( si vous utiliser une pate sablée, il est possible de précuire la pate avant)
Laver et peler les poires. Couper en demi poires. Sur une planche, couper la demi poire en tranches ( coupes axiales comme on dit en medecine :-) comme pour les IRM), à l'aide d'un couteau, prélever la demi poire coupée et la placer sur la crème. Placer une demi poire au milieu, et les autres autour.
Enfourner 30 à 35 min à 180°, jusqu'à que le dessus soit légèrement coloré ( coloré, pas cramé!)
Laisser refroidir, et badigeonner de confiture d'abricot pour faire briller.
Verdict: Tout le monde à aimé, la crème d'amande est très savoureuse, ni trop grasse ni trop sucrée, les poires apporte une touche de legereté, et l'association est parfaite. Je ne changerai rien à la recette. Tout est très bien équilibré!
18 mai 2007
J'ai sauté le pas bis... trop beau!
... ratage!!!
Grosse looseeee, je suis dégoutée!!!
Mes macarons n'ont pas gonflés du tout, ils sont restés tout plats! j'avais pourtant espoir avec les belles formes que j'avais avant cuisson... j'ai mis une plaque en dessous de l'autre ( je n'avais pas de 3ème plaque), à 160° en chaleur tournante... et non pas de collerette! En plus, j'ai mis ma première fournée trop longtemps, 14min comme le dit Camille qui fait de superbes macarons, et ils ont trop cuits, tout durs... Heuresement la deuxième fournée n'est pas trop cuite et est très bonne mais je ne peux pas faire de macarons avec, ils sont trop plats, c'est tout moche! bouhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
Avant
Après
Je ne sais pas si j'aurai le courage de retenter l'experience!
Ps: le marbré si joli au début à laissé place à une couleur café...
Par contre, comme il me restait de l'appareil à macaron , j'en ai versé dans des moules à muffins, ce qui m'a donné un gateau très aérien qui se laisse manger tel un soufflé avec un goût de macaron... délicieux!
Et parce que je porte vraiment la poisse, j'ai cramé ma pâte sablée en la préchauffant trop longtemps...Du coup j'ai du prendre une pate feuilleté pour faire ma tarte bourdaloue! J'en ai marre!!!! Je crois que je ferais mieux de réviser mes partiels!!!!Tant pis si je n'ai pas de gateau pour feter mon anniversaire en famille ce week end!
J'ai sauté le pas!
ça y'est j'ai enfin essayé de faire des macarons!
J'ai pris la recette avec meringue française, car je n'ai pas de thermosonde.
Je n'avais pas non plus de tamis, dommage, je pense que ça ne sera pas très fin du coup, mais j'ai mixer quand même.
Je suis dans la période de croutage là, et je me demande si c'est normal les bulles d'air, j'ai bien peur que ça va foirer!! Ma poche à douille n'est pas très bien, il faut que j'en rachète une.
Suite de mes ratages après passage au four...
17 mai 2007
21 printemps...
Aujourd'hui j'ai 21 ans!!!!
Alors ça fait quoi d'avoir 21 ans?
Je peux aller au casino à Las vegas?
J'ai dépassé le cap des 20 ans??
et non ça ne me fait rien de spécial!! Surtout que je suis en pleine révision de partiel alors autant dire que c'est pas top cool!!!
Mais bon, je vais quand même au restaurant ce soir!
bonne soirée
14 mai 2007
La mode des smoothies...retour des milkshake: mangue!
Rien de meilleur pour se rafraichir! Meme s'il ne fait plus très chaud maintenant, en rentrant des cours après le métro, le bus ou le tramway, on a toujours chaud!
Pour un grand verre,
Il suffit de mixer 2 boules de sorbet mangue, avec 200mL de lait demi écrémé.
HUmmmmmm, délicious!