04 juillet 2007
Raviolis au petit Billy, miel et ciboulette
C'est en voyant une émission de cuisine chinoise que j'ai eu l'idée de faire des raviolis avec une pâte à wonton. En effet, on trouve au rayon frais des petits carrés de pâte, tout prêts, pour faire des wonton, donc c'est très pratique pour les farcir et les cuire. Il suffit de les cuire à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface ou à la vapeur. Cependant, le goût de la pâte est différent des pâtes italiennes...
Je n'aime pas trop le chèvre, mais le petit Billy est un fromage frais et par conséquent n'est pas trop fort, de plus le mélange chèvre miel et ciboulette est très bon.Ce fromage n'apporte que 193 calories au 100gr! Il est d'ailleur très à la mode en ce moment, un livre vient d'être publié en mai " craquez pour le petit billy".
Pour la farce
- 100 gr de petit Billy
- 10 gr de ciboulette
- 2 cs de miel
- 1 cs d'huile d'olive
- sel
- poivre
Ciseler la ciboulette, mélanger ensemble tous les ingrédients et réserver au frais
Sur une feuille de wonton, étaler au pinceau de l'oeuf battu sur les côtés, et mettre un peu de farce au centre.
Placer une autre feuille de wonton dessus et bien fermer le ravioli
A l'aide d'un petit verre à shot par exemple, presser au niveau du centre, pour évacuer les bulles d'air et donner sa forme au ravioli. Bien sur, on peut donner toute sorte de forme au ravioli. Faire cuire à la vapeur ou dans l'eau bouillante 2 minutes environ. Retirer à l'aide d'une écumoire, et servir.
Avec la farce restante, j'ai fait des sucettes au chèvre, avec des feuilles de brick, au four, sur des petits piques en bois, comme chez Miamourdises. Très esthétique et très bon!
Commentaires
Mmmmm ! c'est une super idée !
Miam, ces raviolis sont supers! Je garde précieusement ta recette!
il faut que j'achète des wonton, pour tenter ces ravioli, ils ont l'air dlicieux, et déclinables à volonté!!!!!
C'est vrai que cela à l'air super bon. Peux tu me dire si dans la composition des Wontons il y a de la farine de blé ou de froment ? Ma fille est intolérante au gluten, et cela me serait pluys facile pour lui faire des raviolis. Je n'ai pas trop d'espoir, sinon je pense que je l'aurai déjà appris, mais sait-on jamais !
Ils doivent être divins tes raviolis !
Ces raviolis doivent être vraiment délicieux! Mmmhhh, j'en bave...
Ils ont l'air super bons tes raviolis! Le petit billy est mon fromage de chèvre préféré, j'adore le fromage frais. Il se marie bien avec le miel mais aussi avec de la confiture de cerises noires ou de figues. Je testerai bien tes raviolis avec de la confiture, tiens!
J'adore ce mélange de chèvre et de miel alors dans des raviolis ça doit être le top du top!
Je craque complétement pour ta recette d'autant plus que je me suis dit qu'il fallait que je teste les feuilles de wonton ! Bises
oh mais j'ai du retard de lecture dis donc...!!! wouah tes raviolis chevre miel c'est une tuerie...!!!
hey, si tu aimes le petit billy, viens donc voir sur www.monpetitbilly.com, il y a plein de recettes et le site est vraiment trop mignon...
bah tu c ske tu va ns faire aà manG pr la prochaine fois!!MDR
comment ce fait il que tu ns en é jamais fait?!!!!!
moi jdi pr pouvoir essayer tte t recette bah jvien mang une foi par smN chez toi dac?!LOL
ca a lair tro bon tt ca!!
et skta penC a mon maillo de bain cet ete di dc?!mdr
gros bisous
jadore ta photo elle donne trop envie !
ou peut on trouver ces pates won ton ?
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