10 juillet 2007
Les meilleurs...muffins tout chocolat & cerises
Encore une petite déclinaison des muffins... je sais Sha que tu en as marres :-) mais je ne peux pas m'en empecher et j'avais une bonne excuse c'était pour apprendre à une copine, pour qu'elle voit comment est la texture de la pâte avant cuisson, le secret de bon muffins quoi! Une fois qu'on sait ça, on peut imaginer toutes les associations... et c'est parti pour une version cerise chocolat!
C'est la première fois que je tente d'incorporer du chocolat fondu à la pâte, j'avais un peu peur! J'avais déjà essayer de faire des muffins tout chocolat, mais avec du cacao en poudre ( et des schokobons!), comme sur toutes les recettes du net ( notamment les devil's food chocolate muffin de Céline qui me font de l'oeil)
Pour 4 muffins:
- 125 gr de farine
- 1 cc de levure
- 1 pincée de sel
- 40 gr de beurre fondu ( 10 sec à puissance max au micro onde)
- 70 gr de chocolat noir à patisserie fondu ( au micro onde pour moi)
- 120 gr de cerises ( des cerises de mon jardin que j'avais dénoyautées et congelées, pas besoin de les décongeler avant)
- 1 oeuf
- 80 gr de sucre cassonade
Préchauffer le four à 180°
Dans un bol, mélanger la farine, le sel et la levure
Dans un autre bol, mélanger l'oeuf avec le sucre, puis le beurre fondu, les cerises et le chocolat fondu. Chez moi le chocolat s'est retransformé comme en copeaux, ce qui a donné une très belle consistance à la pâte.Je pense que c'est due aux cerises qui étaient congelées.Au départ, je croyais que c'était des tiges de cerises! Mais non, c'était juste du chocolat... on aurait dit qu'il était râpé très finement.
Jeter la farine dans le mélange liquide, on doit avoir une pâte plutot sèche et grumeleuse . La prochaine fois, je vous montre une photo de la pâte, promis!Mettre dans les moules à muffins à ras bord ( même plus haut que le bord, normalement ça ne déborde pas car la pate n'est pas liquide, ça ressemble à une pate à cookies du point de vue de la consistance), à l'aide d'une cuillère à soupe.
Enfourner pour 20 minutes environ, à mi hauteur, sur une grille de préférence. Si vous les mettez trop bas ou sur une plaque, vos muffins risquent d'avoir un fond brulé.
<< hummm chaud avec le chocolat fondu, c'est trop bon! Les cerises ne sont pas très présentes, mais se marient très bien avec le chocolat noir...
<< on voit bien pleins de morceaux de chocolat, au lieu d'une pâte toute noire bien uniforme, on dirait du chocolat râpé, c'est une réussite!
Pour les conseils de conservation, c'est ici.
Commentaires
je veux bien te croire, ça a l'air d'une belle réussite
Une tuerie ces muffins!
Trop beaux! Un vrai péché de gourmandise...
c'est super bon les muffins!!!
je t'en pique un... ils me plaisent de trop..!!
Ils doivent être succulents!
Moi marre? Ahhh s'il s'agit de muffins, jamais :D
Mais j'en ai marre de pas être là pour y goûter, ça oui!
Un tel choix est inhumain !!! Je les prends tous !!!!
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