29 juillet 2007
Tarte aux pommes amandine... meilleure que chez Paul!
Une petite tarte hors saison... de toute façon le temps pluvieux ne nous rapelle pas que nous sommes en plein été....
J'avais déjà fait une tarte amandine, ici, mais aux poires, qui avait vraiment beaucoup plu, à mes parents qui sont plutôt difficiles en dessert! Je n'avais plus de poires, comme nous partons mercredi nous essayons de vider le frigo, il me restait 3 pommes granny et je me suis rappelé cette tarte normande de chez Paul que ma mère et moi affectionnons tant...
Pour 6 gourmands il faut
- une pate feuilletée ou sablée
- 3 pommes granny ( des pommes booskop chez Paul)
- 120 gr de poudre d'amande
- 80 gr de sucre en poudre ( cassonnade c'est meilleur)
- 80 gr de beurre mou
- 10 cl de crème liquide
- 1 oeuf
- arome d'amande ( facultatif)
- du sucre glace, de la confiture d'abricot, des amandes effilées pour le décor
Dans un bol, mélanger le beurre avec le sucre
Ajouter l'oeuf, puis l'amande en poudre, l'arome et la crème
Peler les pommes, couper 2 moitiés dans chaque pomme, et les couper en lamelles, en gardant la forme de la moitié.
Etaler la pâte dans un moule, y verser la crème puis disposer les 6 moitiés de pommes coupées.
Mettre 30 minutes dans un four préchauffé à 180°
Etaler de la confiture d'abricot réchauffée sur la dessus de la tarte pour le brillant, saupoudrer de sucre glace grâce à un chinois, et quelques amandes effilées.
<< verdict: méga extrabon!!!! bien humide comme il faut, pas de sensation de beurre en bouche mais une délicate saveur de frangipane, léger et réconfortant à la fois, les pommes apportent la note d'acidité et de fraicheur, à faire et à refaire! Même mon frère qui ne pense qu'aux protéines en ce moment l'a mangé d'une bouchée! Cette crème d'amande avec moins de beurre et de la crème liquide à la place permet d'avoir quelque chose de plus léger en bouche encore, même si la première recette d'amandine était dejà un délice...Comme je le dis dans le titre, meilleur que la tarte normande de chez Paul que je trouve plus seche,c'est tellement facile d'en faire une maison!
Commentaires
elle a l'air délicieuse!! je note la recette!
slurp je m'en lèche les babines !! et chez paul c'est pas si bon que ça lol ça reste industriel à mort !
Très jolies photos.
BRavo ca donne nevie!
Maud
http://www.a-la-louche.com
meilleure que chez paul? ça doit etre quelque chose alors cette tarte!
Poires/amandes, j'adore mais pommes/amandes ça doit être excquis!!
Excellentissime!!!
Très jolie, j'adore les tartes!
Félicitations!
Bisous orangés
elle a l'air très belle!
hum ,j'en veux bien une part avec un the ca doit dechirer
tres interessant! je note la recette!
Quand tu dis qu'elle est meilleure que chez Paul, je te crois sur parole!
Miam une merveille bien gourmande !
Elle doit être succulente !
Mmmm moi aussi j'en prendrais une part.
celle ci c'est pour aujourd'hui c'est sur ,a tout a l'heure et merci
C'est une recette bien alléchante avec cette crème à base d'amandes. Je sens que je vais la tester rapidement.
Bisous, Doria
je l'ai faite et je l'ai gouter ,tres bonne .en plus de celle ci j'ai refais celle aux poires .avec le the c'est de la pure detente ,reviens vite avec de nouvelles douceurs sucrees bisous de zouzou
zouzou, merci pour cet honneur, ça me flatte vraiment et je suis contente que ça te plaise! biz
huuuuuuuuuuum!! ce qu'elle doit être bonne!! biiises micky
Simplement merveilleuse ta tarte! Je suis amoureuse de l'amande... Passe un bon voyage!!! Tu reviens quand? Bisous
une tarte que je fais souvent mais aux poires, excellent !
Qu'est-ce qu'elle doit être bonne!!
Merci, félicitations.
Bonjour,
Cette tarte est excellente, facile à réaliser, le parfum attire tout le monde dans la cuisine et c'est un réel succès.
Merci et bravo ! j'en ai déjà fait 4, je ne ferai plus de tarte aux pommes autrement...
Smack,
Monique
merci monique, quoi de plus gratifiant qu'une lectrice reprenne mes recettes, d'autant plus lorsqu'elle plait!
bonne journée
Miam !
Rien que la photo, ça me donne envie ! Celle-là il faut que je l'essaie !
Super , merci
miammmmmmm
C'est te tarte est délicieuse.
C'était la premièrre foi que je le fesait.
A+
Je confirme , tout simplement une tuerie ! trop bon
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