15 décembre 2007
Les meilleurs muffins...version framboises matcha et chocolat blanc
Voilà ZE version des meilleurs muffins, celle que je préfère définitivement... quoique le choix est dur avec ceux à la framboise-myrtille!
Pour 4 muffins
- 125 gr de farine
- 1 cc de levure
- 1 cc de matcha
- 20 gr de beurre salé
- 70 gr de sucre roux
- 100 gr de chocolat blanc coupé au couteau
- 125 gr de framboises entières
- 1 oeuf
Battre l'oeuf et le sucre dans un bol
Ajouter le beurre fondu, puis les framboises et le chocolat
Dans un autre bol, mélanger la farine, le matcha et la levure
D'un seul coup, verser le mélange de farine dans le mélange liquide
Ne pas trop amalgamer, on doit voir encore de la farine par ci par là
Remplir des moules à muffins en dépassant le bord
Mettre 20 minutes à 180°.
Verdict: première association framboise-chocolat blanc, un grand classique, et je suis conquise! Je suis prete à en refaire tous les jours de ces muffins! Les framboises fondantes, le matcha discret, et le chocolat blanc bien sucré qui vient adoucir l'acidité des framboises... de plus le mélange est très coloré et très présentable, un must à présenter aux copines! J'ai petit à petit diminué la quantité de beurre, en fait le secret réside toujours dans le mélange des liquides et des solides, ensuite la quantité de beurre n'influe pas sur la consistance des muffins, celle que l'on recherche tant...Ne pas oublier de ne pas les couvrir tout de suite en sortant du four pour garder le chapeau croustillant jusqu'au soir... pour celles et ceux qui y résistent, la conservation au congélateur marche à merveille, il suffit de les emballer individuellement dans du papier alu, et de les passer 20 sec au MO pleine puissance au moment de la dégustation!
Vous pouvez les admirez en version volcanique dans un verre...
et ils étaient parmi les autres gourmandises au pique nique du 06 juillet 2008 organisé par Dorian... ( j'avais beaucoup allégé en beurre, seulement 25 gr pour les 12 muffins... d'où la texture peut être plus sèche)
Commentaires
Mmhm, ils ont l'air d'avoir LA super texture ! Bravo ! J'adore les framboises :p
Ils sont à fondre de plaisir tes muffins.....IL FAUT IL FAUT IL FAUT que j'achète du matcha!
Tes muffins sont super super appétissants. Le résultat a vraiment l'air extra.
bises
Chrys
L'association framboises choco blanc me plait toujours autant... surtout en muffins!
Miam! ils doivent être très bons. Faut que j'essaye chocolat blanc et framboises car je vois beaucoup de recettes avec ces deux ingrédients. Merci pour cette recette.
désormais un classique grace à toi. matcha et framboises fonctionnent à merveille
Une belle réussite!
Les meilleurs muffins avec si peu de beurre? moi je prends!
toutes tes recettes sont fortes sympathiques et ont l'air super bonne...j'en ai l'eau à la bouche!
J'adore les muffins, je réalise souvent cette recette :http://www.provencesansgluten.com/index.php?/2006/12/27/4-muffins-aux-fruits-rouges
Si tu veux l'essayer en remplaçant bien sûr la farine sans gluten par de la farine avec levure incorporée. Je l'adore, et je vais tester quelques-uns des tiens qui me tentent énormément. Merci
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