22 décembre 2007
Dark molasse cake... à la découverte de la molasse ( 1)
Un liquide goudronneux ramené de Montréal cet été... me voici à la peche aux recettes!
des scones chez passion fusion?
des cookies chez les Agapes?
Mon choix s'est porté sur un cake, tout simple, pour découvrir le gout de la molasse, trouvé sur un site que j'affectionne particulièrement, "baking bites".
A la base, il y avait aussi un streusel sur le dessus, mais ce jour là, la flemme, et puis envie de découvrir le vrai gout de la mélasse, ça m'intrigue un peu!
Dark Molasses Cake
1 ¾ tasse de farine
1 tsp baking powder (levure)
¼ tsp baking soda (bicarbonate)
¼ tsp sel
1 tsp gingembrer
1 tsp cannelle
¼ tsp clou de girofle
1 oeuf
¼ tasse de beurre mou
½ tasse de lait
½ tasse de molasse
1 tsp d'extrait de vanille
Préchauffer le four à 180°.
Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, le sel, le gingembre, la cannelle et les clous de girofle.
Dans un autre bol, battre les oeufs, ajouter le beurre, le lait, la vanille et la molasse.
Bien mélanger et verser dans le mélange de farine. Bien amalgamer, et verser dans un moule à cake de taille moyenne.
Mettre au four 30 minutes, tester la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Verdict: le gateau a bien gonflé comme vous pouvez le voir! J'ai gouté la pate crue, elle était immonde! Je crois que la molasse ( ou mélasse?) ne se mange pas du tout sans cuisson! j'ai eu très peur! Après cuisson, le gout est plus léger,la molasse apporte un moelleux et une sorte " d'élasticité", sticky comme ont dit. Ce cake est délicieux accompagné d'un café. Je le découpe en tranche épaisse puis le toast au grill pain :-) Bien sur, il faut aimer ce petit gout caractéristique. Je ne regrette pas cette découverte!
Commentaires
oui c'est de la mélasse en français même si la force du goût n'est pas toujours la même. Sur le blog confiture maison il y a des gingerchristmas cookies avec ou sinon j'ai posté des carrés caramel à la mélasse et chocolat et un pain noir sur le mien si ça te dit. C'est vrai que l'arôme est très fort mais une fois cuit ça s'atténue
mais où trouver le dark molasse en France, si possible à Paris ? Le produit semble intéressant, particulier. Merci de me dire.
je ne connais pas mais je ne demande qu'à tester!
ah oui, voilà, Kashyle a raison, je me demandais ce qu'était cette molasse!! :o)) c'est toi qui n'est pas une molasse de préparer si merveilleux cake!
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