25 janvier 2008
Dark muffins with baby banana... sans beurre!
Je ne m'en lasse pas d'inventer de nouvelles recettes de muffins... cette fois ci j'ai fait original avec des mini bananes trouvés chez Tang frères, que j'ai confondu avec " banane plantain", honte à moi! Les bananes plantains sont des bananes un peu plus grandes que celles que l'on mange d'habitude, et que l'on doit cuire car plus riche en amidon et moins digestes. Délicieuses frites et en accompagnement de plat salé! Les minis banane quant à elles sont hyper sucrées, d'un gout assez différents des bananes communes, je me demandais ce que ça donnait version cuite... Du coup, toutes mes excuses car sur les photos il y a écrit " bananes plantains". Vous me pardonnerez , je suis en pleine révisions de partiels, un nouveau stage en pédiatrie très prenant, bref , il me fallait un brin de réconfort :-)
Pour 4 muffins
- 125 gr de farine
- 1 cc de levure
- 1/2 cc de sel
- 30 gr de cacao amer en poudre
- 1 oeuf
- 60 gr de sucre cassonade
- 4 mini bananes écrasées à la fourchette
Dans un bol, mélanger la farine, le sel, la levure et le chocolat en poudre.
Dans un autre bol plus grand, mélanger l'oeuf et le sucre. Y ajouter les bananes écrasées grossièrement
D'un coup verser la farine sur le mélange liquide, ne pas trop amalgamer, et verser dans les caissettes en papier que vous aurez mises dans vos moules à muffins.
Faire cuire 20 minutes dans un four à 180°
Verdict: qu'ils sont beaux ces muffins! Un noir intense, et l'aspect authentique avec la farine, sous lequel on trouve des morceaux d'or... On sent bien le gout chocolaté, et la banane rend le moelleux au muffin qui est sans beurre, et avec peu de sucre. Une association gagnante encore une fois!
Commentaires
Les mini-bananes sont les meilleures !! Mais bon avec l'avion, elles n'ont pas le même gout que sur place. T'as le droits de mettre en ligne des photos qui donnent super faim comme ça ?!! Ca présente pas mal du tout ...!
la texture a l'air d'être parfaite !!!
De part sa composition, cette gourmandise me séduit énormément ...
Ces minis bananes s'appellent "doigts",elles poussent au fond de mon jardin et existent aussi en rose et prennent le non de "figues"
les plantain sont dites "bananes à cuire"
jolis, jolis les muffins comme ça !
Une jolie texture et un goût qui doit être délicieux
une réussite !!
Je ne connais que les bananes doigts que j'avais mangé a Madere et c'etait tellement bon! Du sucre en fruit...
Tu es tres inspirée en ce moment! J'adore ton idée de muffins! Ils me font trop envie!!
De bien beaux muffins! Si moelleux! Mmmhhh, le mariage chocolat-banane est trop mortel!
Bises,
Rosa
courage pour tes partiels et ton stage! Tes muffins sont chouettes!
Je vais à l'Insouciant demain avec des amis, tu m'as donné envie, je te tiendrai au courant!
Une belle invetion que voilà ! Le chocolat et la banane s'accordent si bien !
Je ne dirai qu'un mot WOUAOUUUU
Chocolat-bananes...pour réconforter et stimuler les petites cellules grises, c'est super :)
Plein de belles recettes sur ton blog, je ne connaissais pas! Ils ont l'air tres, tres bien, ces muffins :)
ah ma p'tite christine, tu n'en finiras donc jamais de me mettre l'eau à la bouche! j'espère que tu m'en a mis de côté pour me réconforter pendant les partiels!!!!!!
Ils ont l'air vraiment délicieux ces muffins, bravo!
C'est bon les muffins, on peut décliner à l'infini et sans beurre, ça donne un résultat santé impeccable pour les petits déjeuners pressés ou pour les goûters !
Bonne journée,
Appétissants ....
Je suis moi aussi fan de muffins et les tiens m'inspirent vraiment ... ils ont l'air délicieux avec la petit coque craquante ....
Miam ...
Bonne journée
Hello! Extra tentants tes muffins choco-bananes!!! Je viens a l'instant de repondre a ta question sur le billet des cookies; si j'avais eu ton e mail je t'aurais repondu par ce biais aussi, mais l'ai pas trouve.
Je n'aime pas tellement les bananes, sauf les mini qui ont plus de gout! Alors tes muffins doivent etre tres savoureux!
J'ai testé ta recette et... miam ! Mais j'ai mis des vraies bananes, je n'avais que ça. Est ce que le goût change entre les deux sortes ?
Il y a pas mal de recettes gourmandes qui m'inspirent par ici... je reviendrai prochainement ! ;-)
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