janvier 2008

Des cookies que je dois faire depuis longtemps...Les cookies aux flocons d'avoine sont très différents des chewy centred cookies, ou de sucrissime, qui sont "chewy", ceux ci sont moelleux et en meme temps croustillant sur le dessus, mais je ne sais pas comment expliquer la texture, il suffit d'y gouter pour trouver ça excellent, meme si je ne suis pas d'habitude friande des cookies moelleux. Ceux ci sont parfaits car ils ne sont pas secs, ils ont un gout de reviens-y et son idéaux pour le petit dej, ils ne sont jamais... [Lire la suite]

Je ne m'en lasse pas d'inventer de nouvelles recettes de muffins... cette fois ci j'ai fait original avec des mini bananes trouvés chez Tang frères, que j'ai confondu avec " banane plantain", honte à moi! Les bananes plantains sont des bananes un peu plus grandes que celles que l'on mange d'habitude, et que l'on doit cuire car plus riche en amidon et moins digestes. Délicieuses frites et en accompagnement de plat salé! Les minis banane quant à elles sont hyper sucrées, d'un gout assez différents des bananes communes, je me... [Lire la suite]

La sauce sucrée que l'on trouve dans les restaurants japonais en France n'a rien de traditionnelle, mais elle est si bonne! syrupeuse, presque comme du miel ... humm! Là, je crois que je tiens le bon bout avec cette sauce maison, recette adaptée d'un fameu JoJo. Pour une bonne quantité de sauce il vous faudra - 300mL de sauce soja (kikomman ou autre) - 300mL de mirin ( comme du saké de cuisine mais sucré) - 130 gr de sucre en poudre - un peu de maizena ( environ 2 cs) Dans une casserole, mélanger la sauce... [Lire la suite]

Je vous conseille aujourd'hui un très bon restaurant, rue Brancion dans le 15ème à côté du théatre silvia monfort et du marché au livre ancien... il s'apelle l'insouciant, un nom original pour un lieu unique, le restaurant est ouvert depuis juin dernier ( d'après mes souvenirs), et il accueille pas mal de monde tous les soirs ( réservation obligatoire!), j'adore la déco dans les tons blancs-épurés, avec de nombreuses orchidées. En entrée, le velouté de chataignes est à tomber, en plat le saumon en papillote accompagné de son risotto... [Lire la suite]

Voilà un restaurant italien pas comme les autres... le quartier Les gobelins, place Monge, un quartier bien sympa, où l'on aimerai avoir son petit pied à terre, juste en bas de la rue Mouffetard pour aller prendre une glace chez Alberto en forme de rose, que l'on ne refuse pas même par ce temps Magnifique! le resto déco simple, pas kitch du tout, seulement quelques masques vénitiens accrochés au mur par ci par là. Peu de place, toujours beaucoup de monde, j'aime la table ronde juste à côté des vitres avec vue sur les... [Lire la suite]

A mon tour de présenter mes 10 folies de l'année... Les boules coco à la vapeur un classique des desserts chinois finalement pas difficile à faire! Les lasagnes à la bolognaise ze lasagnes... trop fière de ma réalisation! La tarte amandine aux pommes une crème aux amandes gourmande et des pommes grany acidulées... Le roulé aux épinards et au saumon beau et bon, vite fait bien fait, bienvenue au top ten! Le banana cake et son crumble coco la comfort food au maximum de sa forme! ... [Lire la suite]

Une recette rapide improvisée, inspirée de cette tarte chez Confiture Maison... Pour 4 tartelettes - une pate sablée - un pot de yaourt - 1 gros oeuf - 4 cs de poudre d'amande - 4 cs de canderel en poudre - 125 gr de framboises Découper la pate sablée et mettre au fond de vos moules à tartelettes Dans un bol, fouetter l'oeuf avec le canderel Ajouter la poudre d'amande puis le yaourt. Disposer les framboises dans le fond des moules Y verser le mélange au yaourt Mettre au four préchauffé à... [Lire la suite]

Tout d'abord, mes meilleurs voeux pour l'année 2008! Je vous présente ici une version allégée des muffins banane chocolat, un classique que tout le monde apprécie, et c'est encore meilleur avec moins de beurre :-) Pour 4 muffins 125 gr de farine 1 cc de levure 1 oeuf 60 gr de sucre roux 125 gr de chocolat noir coupé au couteau 1 banane bien mure écrasée à la fourchette grossièrement 20 gr de beurre salé fondu Dans un bol, mélanger la farine et la levure Dans un autre bol plus grand,... [Lire la suite]