25 juin 2008
Meilleur muffin...version sex & the city: le cosmopolitan
Toujours à la quête de nouveaux muffins, de muffins sans beurre mais tout aussi savoureux... voilà une association inspirée de la série ( ou du film maintenant) qui m'a fait découvrir le fameux et adoré cosmo... ce cocktail au cointreau ou triple sec, vodka, jus de cranberry et citron vert.
Pour 3 gros muffins
- 125 gr de farine
- 50 gr de cranberry séchées ou fraiches encore mieux
- 1 cc levure
- 1 petite orange et son zeste
- 2 bouchons de vodka aux airelles
- 1 oeuf
- 60 gr de cassonade
La veille, faire mariner les airelles et le zeste d'orange dans la vodka.
Le jour même,dans un bol, mélanger la levure et la farine.
Dans un autre bol, fouetter le sucre avec l'oeuf. Ajouter les airelles, le zeste d'orange et un peu de jus de l'orange( environ 1 quart du jus obtenu)
D'un coup, verser la farine dans le mélange liquide. Ne pas trop amalgamer.
Verser dans les moules à muffins et cuire 25 min à 180°.
Remarque: les muffins sans beurre sont tout aussi moelleux et croustillants sur le dessus à la sortie du four, par contre ils se gardent moins bien que ls autres, je vous recommande de les congeler et de les mettre 10 sec au micro ondes au moment de la dégustation, ou bien de les manger dans la journée. De toute façon, je pense que les 3 muffins seront mangés!
Verdict: Ces muffins sont très bons, on sent bien le goût de l'orange, ça donne une petite touche anglaise, ça me rappele la marmelade. Les airelles séchées marinées sont bien réparties dans le muffin et apporte la touche sucrée et colorée. Cette version est parfaite pour un petit déjeuner santé!
Cette recette participe au Muffin monday, organisé par Food Box
Commentaires
Dis donc ce muffin doit être riche en goût.
c'est une chose que je fais jamais mais ta recette me tente bien!
Oh my God! A tester, absolutely!
Je suis super tenté par cette recette. Bravo !
Les photos sont superbes, et rendent ces muffins super appétissants : ils font envie!
j adore!!!
tes photos m'ont mis l eau a la bouche!!
Oh que ça donne envie tes petits muffins ! =D Dommage que je ne trouve point de cramberry moi... :(
Ca c'est une très bonne idée!!
Très bel hommage à la sympathique série ! Bises
Tes meilleurs muffins sont tous plus tentants les uns que les autres!
Il a l'air délicieux, ce big muffin! je suis preneuse :-)
la vodka aux airelles, ça se trouve où? je ne savais pas que ça existait
avec des crandberries : j'en veux !!!
Ca va pas non de publier cette recette d'enfer alors que je suis au régime !!!
Je suis vraiment tentée
Bon je la mets en favoris pour plus tard (si j'arrive à resister)
je les prend tous!
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