10 janvier 2009
Tiramisu au verre à la framboise
Après les tiramisu en verrine au café, et à la fraise, voici une version acidulée à la framboise. Le tiramisu n'est pas un dessert difficile à réaliser en soi, il suffit de bien battre les différents mélanges à chaque étape et de ne pas casser les blancs en neige. Le temps de repos est aussi important, pour que les boudoirs soient bien imprégnés et que la " mousse" se fige. Les parfums se meleront alors avec harmonie et délicatesse...
Pour 8 verrines
- 250 gr de mascarpone
- 3 oeufs
- 100 gr de sucre
- 150 gr de framboises ( je n'avais que des surgelées)
- sirop de litchis
- un petit paquet de boudoirs
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre au batteur électrique jusqu'à que le mélange double de volume. Ajouter le mascarpone et bien battre encore.
Battre les blancs en neige, serré..
Incorporer les blancs d'oeuf à la préparation au mascarpone, en mélangeant doucement à la spatule, si necessaire en deux fois.
Verser le sirop de litchis dans une coupelle
Tremper les boudoirs dans la sirop, seulement une face, et disposer au fond du verre.
Verser une couche de crème de mascarpone
Mettre une couche de framboise ( j'ai mis les framboises en morceaux, mais vous pouvez les laisser entières pour une verrine plus présentable)
Terminer par une couche de boudoirs puis de crème de mascarpone
Laisser reposer une nuit au moins.
Vous pouvez disposer des litchis ou des framboises sur le dessus, ou n'importe quelle décoration; je n'ai rien mis, peu importe, c'est délicieux!
Commentaires
Je suis heureuse de te relire. Il a l'air délicieux ce tiramisu!
j'adore les desserts au verre merci
un superbe tiramisu les couleurs sont superbes !
un joli tiramisu fruité comme je les aime surtout avec le litchi !
Il m'a l'air délicieux ce tiramisu!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=243267&pid=12033590
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :