Une tarte des plus simples... quelques feuilles de roquette, de la bonne crème d'isigny et une pâte feuilletée bien dorée...

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Pour une tarte de 22 cm de diamètre

- une pate feuilletée

- 150 gr de lardons de magret de canard

- une bonne poignée de roquette

- 2 oeufs

- 2 grosses cuillères de crème fraiche

- 2 cuillères à soupe de lait

- poivre

Préchauffer le four à 180°

Faire revenir les lardons de canard dans une poele.

Dans un bol, fouetter les oeuf entiers, ajouter la crème et le lait, puis la roquette. Assaisonner. Ne pas trop saler!

Etaler la pate dans un moule à tarte, disposer les lardons puis verser la crème dessus.

Enfourner pour 20 à 30 minutes.

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