12 juin 2009
Coffee cake aux pommes
Un coffee cake n'est pas un gateau au café, mais un gateau que l'on mange avec le café... La recette est une adaptation de celle de Pascale Weeks dans " cookies, muffins & co", le seul livre de cuisine que j'ai bien exploité... Je l'ai déjà fait pas mal de fois version nature, cette fois ci j'y ai ajouté 2 pommes grany taillées en lamelles fines.
100g de beurre mou
175 g de sucre,
2 oeufs,
1 yaourt type velouté
1 sachet de sucre vanillé,
225 g de farine,
1/2 sachet de levure chimique, sel.
2 pommes
pour la croûte du gâteau : 50g de beurre froid, 50g de vergeoise, 50g de farine
Préparer la croûte du gâteau en mélangeant la vergeoise et la farine.
Incorporer le beurre avec les doigts.
Déposer au frigo.
Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre vanillé et le sucre.
Mélanger jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Ajouter les oeufs un par un en mélangeant longuement.
Verser le yaourt, puis la farine avec la levure et une pincée de sel.
Ajouter les lamelles de pomme
Beurrer un moule de 21 cm de diamètre
Verser la pâte.
Recouvrir avec la croûte tout juste sortie du frigo en l'émiettant.
Mettre au four 30 minutes environ à 180°
Commentaires
super appétissant ce cake!! en plus avec cette croute croustillante... j'adore rien qu'en imaginant ^^
Bonjour, je suis nouvelle par ici et ce cake a l'air tellement appétissant... Le crumble et les pommes dans les cakes ça va à merveille!
miam..
Il est très bon ce gâteau, moi j'aime le saupoudrer de noisettes et noix hachées!!miam!!!
miam miam, ça l'air très bon, merci pour la recette !
Je la note, je pense tester ça bientôt slurp !
Il a l'air juste trop bon!
Je suis heureuse de te relire.
Bisous
Lisanka
Il a l'air succulent !
appetissant !
Ce gâteau a l'air vraiment délicieux et bien moelleux!
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