21 septembre 2009
Muffins santé: banane - pruneau
Les bananes apportent toujours le moelleux nécessaire au muffin. Les pruneaux apportent leur sucre naturel et la touche de couleur. Un coktail détonnant !
Pour 4 muffins
- 125 gr de farine
- 1 cc de levure
- 1 banane
- 4 pruneaux d'agen
- 40 gr de beurre salé
- 70 gr de cassonade
- 1 oeuf
Dans un bol, mélanger l'oeuf avec le sucre.
Ajouter le beurre fondu, la banane écrasée à la fourchette et les pruneaux coupés en 4
Dans un autre bol, mélanger la farine et la levure
D'un coup, verser le mélange sec dans le mélange liquide, ne pas trop amalgamer, donner environ 10 tours de cuillères.
Verser dans des moules à muffins
Enfourner 25 min dans un four préchauffé à 180°
Commentaires
qu'il est beau ce muffin!!!
Ah!
Bonne idée que d'ajouter des pruneaux, je vais essayer. Avant, je la jouais plus classique: http://www.daveblog.ch/archive/2009/10/16/mes-muffins-a-la-banane.html
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