26 octobre 2009
Tartare de boeuf au pesto, tomates séchées et copeaux de parmesan
Les tartares sont un de mes pechés mignons... j'aime le cru sous toutes ces formes, carpaccios, gravlax, sashimi, mais j'avoue avoir un grand faible pour le tartare de boeuf, un plat que je prend souvent au restaurant, avec de bonnes frites maison. Ce week end, j'ai donc décidé de faire l'experience à la maison. Ce fut délicieux, un tartare bien relevé, avec le croquant des oignons et des échalotes, et très savoureux grâce au pesto et aux tomates séchées. Accompagné de pommes au four et de courgettes au grill, c'est un véritable délice!
Pour 2 personnes ( des grosses parts!):
- 400 gr de boeuf haché
- 4 tomates séchées coupées en petits morceaux
- 1 petit oignon haché
- 1 petite échalote hachée
- 1 cs moutarde
- 1 cs sauce worcestere
- 1 cs ketchup
- 1 cs pesto
- 1/4 gousse d'ail
- 1 cs de moutarde
- 1 cs de câpres
- 1 morceau de parmesan
Il suffit de tout mélanger et de servir très frais!
Commentaires
Tartare en France ou filet américain en Belgique, je raffole des 2...
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=243267&pid=15576552
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :