décembre 2009

Un joli cadeau offert par rueducommerce, un robot ménager Kenwood compact, parfait pour ma mini cuisine d'étudiante. Compact oui, mais il n'en est pas moins fonctionnel: il rape, il mixe, il bat les oeufs en neige, euh, et puis quoi encore... on peut changer le bol de 2L par un blender, pour faire tous les smoothie que je veux... ananas-orange-kiwi, ACE, mangue-framboise, tout y passe! Le plus: - très fonctionnel pour un minimum de place - une touche " pulse " et 2 vitesses - une spatule en cadeau ^^... [Lire la suite]

Une recette chic et originale pour les fêtes: une compotée de mangues aux épices de Noel et du foie gras... le chutney sent extremement bon lors de la cuisson, ça nous a rappelé l'odeur du vin chaud du marché de noel! Le tout s'associe très bien, entre le piquant du chutney et la fondant du foie gras. Pour 12 cuillères- une belle mangue- 4 cl de vinaigre de cidre- 100 gr de cassonade- 2 clou de girofle- 1cc cannelle- 10 gr de gingembre en poudre- 1/2 foie gras entier- 1 cc 5 baiesCouper la mangue en petits morceaux. Porter à... [Lire la suite]

Une verrine très chic pour les fêtes de fin d'année: une couche de gressins au sésame, une mousse de saumon fumé au mascarpone et en décoration des cacahuètes au wasabi pilés. Pour 8 minis verrines   - 125 gr de mascarpone- 200 gr de saumon fumé- le jus d'un demi citron- un oeuf- des cacahuètes au wasabi ou des graines de pavot- 3 gressins au sésame   Casser grossièrement les gressins et les répartir au fond des verres   Mixer le saumon fumé avec le jus de citron. Ajouter le mascarpone, mélanger... [Lire la suite]

Après ma petite réussite la dernière fois ( les macarons au spéculoos), j'ai décidé de mettre mes colorants à l'épreuve ^^ Je voulais au départ faire une ganache à la framboise ( mes préférés lorsque j'en achète), mais je n'avais que les framboises et pas de vitpris ou autre substance solidifiante. J'ai donc fait appel à mon imagination pour faire une petite ganache au chocolat blanc framboises fraiches, un délice! Pour 10 macarons: Pour les coques: la recette de sandra avec tous les ingrédients divisés par deux Pour la... [Lire la suite]

Le carrot cake? Un de mes gâteaux favoris, à en croire mes séjours en Croatie et à Londres où j'en ai cherché partout! Ce gâteau britannique commence vraiment à faire des émules en France, des chaînes comme Daily monop en proposent désormais, mais je regrette de ne toujours pas avoir goûté celui de Rose Bakery, Bread & rose, Supernature, et j'en passe.Malgré tout, beaucoup sont encore rétissant à manger des carottes dans un cake. Ils ont tort, c'est un gâteau extrêmement moelleux, savoureux, avec la cannelle et le gingembre... [Lire la suite]