Tarte au citron au lait concentré sucré et aux biscuits
Une tarte au citron que vous avez vu dans pas mal de blogs déja, chez Joelle, chez Bergamote, entre autres. Que des éloges pour cette tarte très inspirée de la key lime pie de nos chers voisins anglais. Un fond de biscuit écrasé à la place de de la pâte sablée, et un appareil à base de lait concentré, oeufs et citron. On pourrait croire que le dessert sera trop sucré, mais il n'en est point. Les jus de 2 citrons plus leur zestes permettent de contrebalancer le tout. J'ai utilisé des digestives biscuit au chocolat pour le fond, mais je pense qu'un fond de spéculoos serait plus approprié. Je confirme, c'est une tuerie, et super simple à réaliser, même pour les débutants. Elle se conserve très bien pendant quelques jours au réfrigérateur
POur une tarte
Pour le fond:
250 gr de biscuits
125 gr de beurre
Pour l'appareil:
3 citrons entiers
1 boite de lait concentré 400 gr environ
2 oeufs
mixer les biscuits en poudre, ajouter le beurre fondu
mixer à nouveau et tapisser le fond d'un moule de ce mélange
bien tasser avec un verre ou la paume de la main
verser le lait concentré dans un saladier, ajouter les oeufs et bien mélanger
prélever le zeste d'1 citron, réserver
presser les 3 citrons - pour obtenir 125ml de jus
ajouter le jus de citron petit à petit - le mélange va s'épaissir
ajouter le zeste de citron, mélanger
verser la préparation au citron sur le fond de tarte
enfourner 20 minutes à 180°
laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur avant de servi
J'en profite également pour vous dévoiler ma petite réussite, un gateau à la crème fourré au Durian que j'ai réalisé pour une occasion très spéciale... J'en suis fière ^^
Dernière chose , j'ai reçu une invitation dernièrement pour une soirée le 8 avril dans le 11ème arrondissement de Paris , organisée par la marque les moulins de valdonne, à l'occasion de la sortie de leur nouveaux sirops à cocktails. J'aime beaucoup les sirops de caramel pour les shots notamment, je ne manquerai pas une occasion comme celle ci :-) Je vous propose de gagner 2 invitations pour cette soirée, pour celà, laissez moi un commentaire sur ce message et j'inviterai les 2 premières personnes!
Commentaires sur Tarte au citron au lait concentré sucré et aux biscuits
- Cette tarte a l'air délicieuse ! Si tant de personnes l'ont faite et réussie, elle doit être excellente !
Si tu proposes cette recette ou une autre de dessert sur http://www.regioneo.com/recette/propose
non seulement nous ferons un lien vers ton blog mais en plus tu pourras gagner le fait d'être à l''affiche d'une newsletter rien qu'à ton honneur !
Modalités sur http://www.regioneo.com/blog/2010/05/concours-elisez-le-meilleur-dessert-avant-que-lete-narrive/
J'attends ta participation ! - J'ai dévoré ton Blog !Superbe, de la mise en bouche jusqu'au dessert, j'ai glané quelques recettes pour cet été, comme la fameuse Tarte au Citron, le Cake Carambar, le Crumble aux poivrons rouges, les oeufs au lait, les Brownies décadents au Mars ...Fabulous, les Macarons Spéculoos, les Muffins Pesto/Pignon, le Fondant Mascarpone/Chocolat, le Coffee Cake aux pommes (une recette que faisait ma Maman . . .) Mille Merc ;D
Ziggy - Bonjour, Facile et super bon. MERCI. Le petit + J'ai étalé la pâte entre 2 feuille de papier sulfurisé avant de la déposé dans le moule. Après le refroidissement complète de la tarte. J'ai étalé une meringue que j'ai fait avec 4 blancs d'oeufs et 2 c à s de sucre glace. Doré au chalumeau ou au gille quelque minute en surveillant.
Je suis partante!!!!!!!!!!!
à bientôt,
Stef