19 juin 2007
Roulés aux épinards saumon fumé et kiri kiri kiri!
Une petite recette saine, originale et très jolie, trouvée sur plusieurs blogs de cuisine, sauf que je l'ai faite avec de la vache qui rit à tartiner. Des ingrédients très simples pour une recette qui en jette! Je l'ai servie en entrée, juste après une mise en bouche trouvée sur marmiton, très bonne au passage: verrine de poires au foie gras, que je vous recommande! Au lieu de grands verres j'avais servi ça dans des shots!
Pour une entrée, 2 tranches par personnes, soit 6 personnes:
500gr d'épinard congelé haché
5 oeufs
1 pot de vache qui rit à tartiner ou de st moret, ou boursin
150 à 200 gr de saumon fumé
sel, poivre
Faire décongeler les épinards au micro ondes ( 5 min), bien oter l'excédent d'eau
Battre les oeufs entiers en omelette, incorporer les épinards
Sur un flexipan, ou sur un leche frite recouvert de papier sulfurisé, étaler la préparation sur environ 5 mm. Normalement, ce n'est pas trop liquide alors on peut quand meme manier l'appareil, le lisser.
Dans un four préchauffé à 180°, laisser la préparation 20minutes. Si une bulle se forme, ce n'est pas grave, elle s'affaise dés qu'on ouvre la porte.
Laisser refroidir, le retourner sur du papier film.
Tartiner de fromage, puis disposer les tranches de saumon fumé sur tout le rectangle.
Rouler le rectangle en prenant le coté le plus long. Envelopper dans le papier film et remettre au frais quelques heures
Au moment de manger, couper en tranches d'environ 1.5 cm avec un couteau tranchant. J'ai eu un peu de mal pour cette étape, mon rouleau n'était peut etre pas roulé assez sérré...
Verdict: l'entrée a fait l'unanimité, tous mes amis ont adorés, je suis contente car j'ai pu leur faire manger des légumes ( !), tous les gouts sont équilibrés, le fromage vache qui rit n'est pas fort et laisse au saumon sa part de gout, vraiment à refaire encore et encore! Rien à changer!
Commentaires
Ca m'a l'air délicieux, il n'y a que des choses que j'aime!!
Sab
Ca roule pour moi!!
Je l'avais également repéré ce roulé! Le tien est super appétissant!!!!!
huuum ça me tente énormément ::
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