11 mars 2008
Quiche à la fondue de poireaux et à la raclette
Encore une petite recette pour les mordus de la raclette :-) Une recette originale, une quiche fondante et pleine de légumes.
Pour une quiche ( 4 à 8 personnes )
- 1 pate brisée ou feuilletée
- 3 blancs de poireaux
- 1 échalote
- 10 gr de beurre
- 250 gr de fromage à raclette
- 3 oeufs
- 20 cl de creme liquide
Couper les poireaux en rondelles, et bien laver. Couper l''échalote finement.
Dans une grande poele, faire fondre le beurre. Ajouter l'échalote et les rondelles de poireaux. Cuire à couvert pendant 10 minutes environ.
Couper le fromage à raclette en petits cubes
Dans un bol, fouetter les oeufs et la crème liquide. Saler, poivrer.
Etaler la pate à tarte dans un moule
Y verser la fondue de poireaux et les dés de raclette
Finir avec la creme.
Enfourner à 200° pendant 20 minutes
.
Verdict: c'est un délice! Accompagnée d'une salade, cette quiche est aussi bonne chaude que froide. Directement sortie du four, la raclette sera bien fondante, et les poireaux également. Froide, on perçoit mieux le gout du fromage, c'est excellent également. Je pense qu'une pate à tarte aux graines de pavot releverait encore plus l'ensemble.
Commentaires
C'est marrant, j'ai fait une quiche dans ce genre-la hier;-) A la raclette, c'est une bonne idee!
J'adore la quiche aux poireaux mais je n'avais jamais pensé à rajouter du fromage à raclette!!! Très bonne idée!
Absolument magnifique cette tarte et en tant que savoyarde, j'ose dire que je n'avais jamais pensé à utiliser du fromage à raclette dans une tarte !!!!
Idée à piquer!!!
Bonne soirée. Cindy
Oh que cette quiche qui sent la montagne me fait envie ...
Miam ça tombe bien j'ai du fromage à raclette dans le frigo :D
J'ai enfin fait des photos de mes muffins que je fais grâce à ta recette qui tue :D C'est sur mon blog ;)
A bientôt !
Ohlala moi qui suis fan de fromage...
Hmm ! Ca doit être top méga bon !! J'ai faiiimmm !
j'adore le fromage, ça doit être trop trop bon
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