12 mars 2008
The best muffins... aux tomates séchées et câpres
Une version nouvelle de mes muffins salés. J'ai hésité entre cette recette et la recette des muffins au curry basilic thai et coeur de tomates séchées pour le muffin monday, mais finalement c'est la deuxieme recette que j'ai trouvé plus originale. Cependant, ce muffin est vraiment très bon, parfait pour un brunch ou un pique nique.
Pour 4 muffins
- 125 gr de farine
- 1/4 cc sel
- 1 cc de levure
- 1 oeuf
- 12 cl de lait
- 1 grosse cs de pesto
- 2 tomates séchées mixées avec une cs d'huile d'olive
- 2 cs de câpres
Dans un petit bol, mélanger la farine et le sel
Dans un autre bol plus grand, mélanger l'oeuf, le lait, le pesto, les tomates et les câpres.
D'un coup sec, verser le mélange solide dans le mélange liquide
Ne pas trop amalgamer, verser dans des moules à muffins avec des caissettes en papier
Enfourner 20 min à 180°, dans un four préchauffé.
Verdict: ces muffins sont extra moelleux, sans beurre et sans fromage ajouté. Juste assez salés grace aux capres et aux tomates séchées, ils sont parfaits pour accompagner une salade, de mâche ou de cresson ( si vous êtes aux USA :-) clin d'oeil à miss lolotte)
Note: merci de m'avoir rappelé , TiY, pour la levure, c'était un oubli de ma part!
Commentaires
sucrés comme salés tes "best" muffins portent bien leur nom!!
alors là un superbe recette de muffins salés
Voilà ce que j'appelle des muffins gonflés ! Il sont superbes. Je ne savais même pas qu'il y avait un muffin day.
Mais ou vas tu donc chercher toutes ces bonnes idées! je ne suis pas fan des capres mais je reste en admiration devant ton beau muffin quand meme! Vivement que le beau temps et la chaleur revienne pour pouvoir faire des pics nics et plein de muffins!
Très original! Bravo! Je n'ai encore jamais goûté des muffins salés mais là, j'ai bien envie de me lancer, ils ont l'air délicieux et bien gonflés comme il faut! Merci ;)
je viens de faire un petit tour sur ton blog... c'est terrible parce que j'avais déjà faim, mais désormais, je suis affamée de sucreries !
où trouves-tu toutes ces recettes ?? je suis plutot resto, mais va falloir que je me mette aux fourneaux ;)
Je n'ai jamais fait de muffins salés mais tu me donnes envie d'essayer
Ils sont délicieux ceux-là aussi! J'aime beaucoup!
Mais tu ne mets pas de levure dans tes muffins?
miaaaaaaaaaammmmm ils ont l'air délicieux !!!
Bravo
Des muffins salés ? Je n'y avais jamais pensé. Quelle bonne idée que tu nous donnes ! Surtout que ta recette est fort appétissante.
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