11 juin 2007
Des pancakes à la patate douce...moelleux à souhait!
Je vous ai présenté une recette de pancakes très moelleux la semaine dernière, mais j'ai voulu en essayer une autre à la patate douce cette fois ci...
Pour celà, je me suis inspirée d'une recette de blinis aux pommes de terre de Miamourdises
J'ai obtenu 6 gros pancakes
150g de patate douce (soit une belle pomme de terre)
12cl de lait tiède
30g de farine
1/2 cuiller à café de levure chimique
1 oeuf
1 cuillère à soupe de sucre
20g de beurre fondu pour la cuisson
Cuire la patate douce au four pendant 20 à 30 minutes entières à 180°. Couper la en deux puis enlever la chair et la reduire en purée. Ce mode de cuisson permet d'obtenir une chair très sucrée, sinon on peut la cuire à la casserole mais je trouve que c'est moins bon. Cette étape peut se faire un jour à l'avance.
Faire tiédir le lait et ajouter à la purée
Ajouter l'oeuf, la farine, la levure, le sucre. Mixer ou bien mélanger pour avoir quelque chose d'homogène.
Cuire dans une poêle avec du beurre, 2 minutes de chaque côté.
On peut les manger soit en sucré soit en salé.
salé avec des carottes et du gésiers de canard confit
sucré avec du golden syrup
J'avoue que ma préférence va pour le sucré....
ps: journée poisse aujourd'hui... la voiture est à la fourrière et j'ai raté mon épreuve de partiels!!!! snifff
Commentaires
miam! j'adore!
Super appétissant! Pour l'épreuve de partiels, tant que tu n'as pas les résultats tu ne peux pas savoir ;-)
Désolée pour tous ces ennuis qui te tombent dessus ! Mais tes pancaks sont là pour te réconforter, et puisque tu préfères la version sucrée, n'hésite pas à t'en refaire, ça remonte le moral avec un peu de nut nut !! En tous cas ils sont bien jolis bravo !
Dès que je trouve des patates douces oranges, je teste!
Des pancakes à la patate douce!!! Unbeliveubeul!!! ;-)
Ils ont l'air délicieux...
Oh la dernière photo, y'a même pas de mots!!!
On voit parfaitement la texture que ça peut donner en bouche, ça fait rêver!
Miam, quel régal! Je vais tester ça très vite!
Génial pour un brunch salé !
c'est super idée et une super recette! Bravo!
Super original comme recette de pancakes, ça change!!
Très sympas, et même pas tellement oranges!
Hum tes pancakes ont l'air super.... J'ai bien envie d'essayer
Alors la, je succombe a la tentation sans regret pas derriere!! Ils sont sublime! Avec du sirop d'erable, O le reve ... ;) Des que je mets la main sur des patates douce, j'essaie ta recette, merci!!
ils sont superbes!! biiises micky
Sublimes tes pancakes!!
Tiens tiens super appétissant et original! une recette que j'avais raté et que je découvre grace à ton index :) Je prend note
Je cherchais une recette de pancakes à la pomme de terre mais à la patate douce c'est encore mieux...j'adopte!
Ah oui j'en ai déjà fait il y a bien longtemps des blinis à la patate douce et nous avions tous adoré.
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