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Fondant chocolat mascarpone

Un petit bout de temps que je n'ai pas écrit sur mon blog, je m'excuse! Il faut dire que je ne peux pas prendre mon temps pour cuisiner, élaborer de nouvelles recettes, prendre des photos, et écrire des articles... Je passe en effet mon concours d'internat...

Posté par chrisshaked à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 décembre 2009

Apéro chic: verrine de mousse de saumon fumé et wasabi façon tiramisu

Une verrine très chic pour les fêtes de fin d'année: une couche de gressins au sésame, une mousse de saumon fumé au mascarpone et en décoration des cacahuètes au wasabi pilés. Pour 8 minis verrines - 125 gr de mascarpone- 200 gr de saumon fumé- le jus...

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7 décembre 2009

Des macarons parfaits framboises et chocolat blanc!

Après ma petite réussite la dernière fois ( les macarons au spéculoos), j'ai décidé de mettre mes colorants à l'épreuve ^^ Je voulais au départ faire une ganache à la framboise ( mes préférés lorsque j'en achète), mais je n'avais que les framboises et...

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29 novembre 2009

Des rouleaux de printemps très kawai... saumon cru, avocat, carotte et pousse d'épinard

Je reviens avec une recette saine, délicieuse et surtout très astucieuse. Les rouleaux de printemps se déclinent à volonté et trouveront aussi bien leur place sur un plateau pour un apéro chic ( coupé à la façon maki) que dans votre lunch box. C'est surtout...

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20 mai 2009

Semaine chic: un brunch à st germain des près

Pour poursuivre dans le thème " chic", un brunch testé ce dimanche à l'occasion de mon anniversaire... et oui, 23 ans ça se fête ( comme les 24 et 25 ^^). Où? Au Pub st germain, juste à la sortie du métro Odéon, à côté de l'illustre procope et en face...

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26 août 2008

Les classiques sablées apéritifs au pavot

Une recette vue sur de nombreux blogs, que je n'avais jamais testé bien que j'adore le pavot , car celle ci contient beaucoup de matières grasses! Ici j'ai remplacé le beurre par de la margarine, ce qui donne une recette un peu plus légère mais moins...

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13 octobre 2009

Diner d'inspiration asiatique: Saumon aux pousses de soja et à l'huile de sésame, oeufs aux lait à la vapeur

Me voilà bien gatée en ce mois de rentrée! Je viens de recevoir le nouveau cuiseur vapeur VITACUISINE de la marque SEB. Je ne tarde pas à tester des recettes piochées dans le carnet fourni avec l'appareil. Le saumon à la pékinoise et la crème caramel...

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4 février 2009

Muffins gourmands banane et pépites de pralinoise

Voilà un petit bout de temps que je n'avais pas posté de recettes de muffins... non pas parce que je n'en fait plus, mais parce que je reviens toujours à mes préférés au chocolat blanc-framboise-matcha! La dernière recette était la version " sex and the...

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22 septembre 2009

J'ai testé... le brunch du Coupe foudre( et leur cupcake!)

Le coupe foudre est THE place too be en ce moment pour trouver les meilleurs cupcakes apparemment... à en croire Bliss, ou Taste of Paris. L'endroit est aussi célèbre pour son brunch du dimanche pronant les produits bios à un prix très compétitif, 11...

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15 décembre 2008

Xian, gastronomie tip top !

Voilà un petit moment que je n'ai pas posté sur mon blog...Je profite de mon séjour à Pékin pour vous montrer quelques photos, avant de recommencer avec les recettes... Je suis parti jeudi soir pour 10 jours de vacances au bout du monde ... dés mon arrivée...

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12 juin 2009

Coffee cake aux pommes

Un coffee cake n'est pas un gateau au café, mais un gateau que l'on mange avec le café... La recette est une adaptation de celle de Pascale Weeks dans " cookies, muffins & co", le seul livre de cuisine que j'ai bien exploité... Je l'ai déjà fait pas mal...

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30 octobre 2008

Scones à la pomme

Des scones sucrés improvisés... avec une amie ( une blonde, une vraie), nous avons fait ces petits scones à la mimolette, et nous n'avons pas résisté à la tentation d'en faire une version sucrée. Nous avions pensé d'abord à incorporer de la confiture...

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26 mai 2009

Semaine chic: tarte fine au magret de canard et roquette

Une tarte des plus simples... quelques feuilles de roquette, de la bonne crème d'isigny et une pâte feuilletée bien dorée... Pour une tarte de 22 cm de diamètre - une pate feuilletée - 150 gr de lardons de magret de canard - une bonne poignée de roquette...

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29 septembre 2008

Les classiques: cake banane chocolat

Voilà un cake que j'ai fait et refait, et qui plait à tous. J'aurais du la poster beaucoup plus tôt mais je n'avais pas eu l'occasion de le prendre en photo, il part beaucoup trop vite. C'est un cake joli à regarder, car il gonfle beaucoup à la cuisson...

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24 septembre 2008

Chewy Cookie Matcha & Chocolat blanc

Vous aimez le cake matcha - chocolat blanc? Les muffins framboises- matcha-chocolat blanc? Les cookies américains? Vous allez adorer ces cookies! Pour 20 cookies - 125 gr de beurre mou ( sorti 1h avant du frigo) - 130 gr de sucre roux - 3 cc de thé matcha...

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19 mai 2009

Semaine chic: carpaccio de st jacques au basilic

Une recette très simple mais qui fait son effet. Les st jacques juste assaisonnées avec une marinade au citron vert, basilic et huile d'olive sont comme sublimées, parfaites pour un dejeuner estival en compagnie de belle maman :-) Pour un carpaccio: 3...

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15 septembre 2009

Carpaccio de st jacques aux figues de barbarie, pour une entrée revigorante ^^

Conquise par ma recette de carpaccio de st jacques au basilic et à l'huile d'olive, je récidive avec une version aux figues de barbarie. Les figues de barbarie d'origine Mexicaine sont issues d'une sorte de cactus. De la taille d'un oeuf, elles ont une...

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13 septembre 2009

Des muffins salés d'inspiration thai

Les muffins salés se déclinent vraiment avec tous les parfums et permettent de varier les plaisir pour un déjeuner rapide. J'ai voulu tester ici la sauce chili que l'on utilise dans les plats thai, comme le pad thai, c'est une pâte à base de sucre et...

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1 septembre 2009

Dernières herbes du jardin... pour un taboulé maison

J'adore le taboulé, mais pourtant c'est la première fois que je le cuisine. Il faut dire que ce n'est pas un plat traditionnel de la maison, et j'ai une certaine peur de le faire, car c'est un plat très souvent présent lors des soirées entre amis et qu'il...

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28 août 2009

De retour!

Voilà un moment que je n'ai pas posté, entre les vacances de rêves et la maladie... je me rétablit doucement, en attendant, je vous fait part d'instants gourmands de cet été. un dejeuner copieux de dim sum, à hong kong elles sont appétissantes ces brioches,...

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10 janvier 2009

Tiramisu au verre à la framboise

Après les tiramisu en verrine au café, et à la fraise, voici une version acidulée à la framboise. Le tiramisu n'est pas un dessert difficile à réaliser en soi, il suffit de bien battre les différents mélanges à chaque étape et de ne pas casser les blancs...

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27 juin 2009

Lemon poppy seed cake ( cake citron - pavot)

Un cake que j'affectionne particulèrement. D'une part car il n'est pas trop sucré, il peut être mangé à n'importe quel moment de la journée. D'autre part car j'adore l'association citron - pavot, déjà testée en cupcake et en muffins :-) En plus, la recette...

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20 avril 2009

Cookies au citron et au flocons d'avoine

Une recette réalisée pour un buffet d'anniversaire. Je voulais quelque chose de facile à manger( pas de coulant - fondant - mousse) et pas trop lourd car je savais qu'il y aurait beaucoup de chocolat... ( thème_ œuf de pâques _oblige!). Ces cookies au...

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19 janvier 2008

Sauce pour sushi sucrée... je l'ai trouvée!

La sauce sucrée que l'on trouve dans les restaurants japonais en France n'a rien de traditionnelle, mais elle est si bonne! syrupeuse, presque comme du miel ... humm! Là, je crois que je tiens le bon bout avec cette sauce maison, recette adaptée d'un...

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23 février 2009

Cookies au beurre de cacahuète^^ peanut butter cookies

Une recette chipée sur le blog de chocolat etc... Conjuguant originalité et gourmandise, ces cookies ne résisteront pas à nos estomacs affamés... Fort heureusement car les cookies ne se conservent pas bien, ils durcissent déja dans les heures à la sortie...

Posté par chrisshaked à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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