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Boeuf au mirin sur lit de nouilles de sarrazin

Il y a quelque temps, j'étais à la recherche de recette nécessitant du mirin, car j' en avais ( et j'ai toujours) une grande bouteille à écouler... Delphine du site Tuyau de Poele m'a gentillement proposé quelques recettes tirées du livre Sushi et Compagnie...

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14 janvier 2008

Mini tarte yahourtée légère aux framboises

Une recette rapide improvisée, inspirée de cette tarte chez Confiture Maison... Pour 4 tartelettes - une pate sablée - un pot de yaourt - 1 gros oeuf - 4 cs de poudre d'amande - 4 cs de canderel en poudre - 125 gr de framboises Découper la pate sablée...

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30 mai 2008

Pandan & griottes muffins!Sans beurre et sans crème!

J'ai acheté il n'y a pas longtemps une petite fiole d'arome de pandan chez Tang frères, il fallait que je teste! Je connais le pandan depuis toute petite, mais surtout dans les banh bao ( petites brioches vietnamiennes fourrées) et en génoise super verte...

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26 mai 2008

No butter banana bread muffin et sa pointe de tonka

Une version qui ressemble aux muffins à la banane et aux pépites de chocolat, mais avec plus de moelleux encore car il y a plus de banane, et sans beurre , ni huile, ni crème!! C'est une version pleine de saveur et d'odeur ( la feve tonka sent troop boon!),...

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16 mai 2008

Gateau au fromage blanc et aux pommes au beurre salé

Une recette somme toute classique, mais qui fonctionne toujours. Un bon gateau moelleux aux pommes pour ces beaux jours. Pour un moule de 20 cm de diamètre - 225 gr de farine - 1 sachet de levure chimique - 175 gr de sucre en poudre - 25 cl de fromage...

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7 mai 2008

Muffin monday: muffin tout chocolat au tourbillon de ricotta, ou les black bottom cupcakes revisités

Qui ne connait pas les black bottom cupcakes? Ces petites gourmandises anglaises américaines ( merci lolotte!)avec un coeur au cream cheese... miam, je les avais découvert dans le livre de Pascale weeks, et j'avais adoré. On en a de belles version chez...

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11 novembre 2007

Risotto crémeux aux aubergines

Le risotto, j'ai découvert ça lors de mes croisières en mediterrannée. Beaucoup de bons plats italiens, c'est là que j'ai gouté pour la première fois à la tarte à la ricotta,à la cassata, aux tortellinis, aux lasagnes maisons ( et non les congelés de...

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28 avril 2008

Gravlax de saumon au basilic

Pour une fan de saumon, je me devais de gouter au saumon gravlax, une spécialité de saumon cru marinée pendant 48h. J'ai trouvé la recette parfaite chez Vanessa. J'ai juste troqué l'aneth contre du basilic car je préfère, et j'ai diminué les quantités...

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11 novembre 2007

Gateau léger au fromage blanc et son coulis de framboises...

Je reviens après une petite semaine d'absence, non pas parce que je ne cuisine plus mais parce que je n'ai pas trop le temps de poster... Une petite recette légère sans prétention, parfaite après un repas lourd ( raclette en l'occurence), à préparer la...

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13 février 2010

Farandole de cookies

Fana de muffins, je crée aujourd'hui une belle farandole de cookies ... petit récapitulatif mais bien sur, je continuerai à l'agrémenter de nouvelles recette et pour des cookies réussis, voir les conseils ici Les classiques les neiman marcus à essayer...

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20 avril 2008

Feuilletés au thon aux ingrédients mystère

Ceux là aussi sont des classiques de la blogosphère, je me devais de les réaliser un jour. Découvert sur le blog La marmite de Cathy, tout le monde y à succombé... j'ai presque suivi la recette à la lettre, et je trouve que les miens sont forts ressemblants...

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25 avril 2008

Le fameux cake aux carambar: back to basic 3#

Ce n'est pas un cake de grand mère, mais presque, à en voir tous les billets postés dessus... Je n'ai pas la prétention de faire mieux, de toute façon je suis la recette à la lettre, en plus, Minoucka m'a devancé d'une semaine :-) pour remettre la recette...

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19 avril 2008

Crème de lentilles vertes du puy: back to basic

Je ne raffolais pas vraiment de soupes, jusqu'au jour où j'ai pris le regretté velouté de chataignes du restaurant l'insouciant dont je vous parle ici... à se damner! Epais et chaud pour un dur froid d'hiver, je m'en suis inspirée pour faire cette crème...

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8 avril 2008

Sticky toffee pudding aux abricots et sa sauce caramel au chocolat blanc...

Une recette inspirée par la sublime, la merveille et classique sticky toffee pudding... j'ai remplacé les dattes par des abricots car la méthode du bicarbonate de soude m'avait beaucoup interessé. La sauce caramel, je l'ai faite version chocolat blanc,...

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16 octobre 2007

Les rochers à la noix de coco, avec oeuf entier!

Cela fait un petit bout de temps que je réalise cette recette, ultra rapide et ultra simple, vraiment inratable, avec seulement 3 ingrédients. Il suffit juste de respecter quelques règles et vous obtiendrez ces merveilleux congolais... Pour une quinzaine...

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14 octobre 2007

Muffin à la peche de vigne et au caramel au beurre salé...

Week end + anniversaires = occasion et bonne excuse de cuisiner de belles gourmandises... Il me restait un peu de caramel au beurre salé que j'avais utilisé pour mes coulants à la pomme, donc j'ai imaginé une belle association pour mes meilleurs muffins,...

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20 mars 2008

Les " je ne changerai plus de recette" cookies de bergamote

Je vous ai posté hier pleins de petits conseils pour réussir the cookies. Je vous propose aujourd'hui de mettre ces conseils en pratique, avec les photos pour chaque étape. Les photos des différentes étapes, je les ai faites avec une autre recette de...

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12 mars 2008

The best muffins... aux tomates séchées et câpres

Une version nouvelle de mes muffins salés. J'ai hésité entre cette recette et la recette des muffins au curry basilic thai et coeur de tomates séchées pour le muffin monday, mais finalement c'est la deuxieme recette que j'ai trouvé plus originale. Cependant,...

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11 mars 2008

Quiche à la fondue de poireaux et à la raclette

Encore une petite recette pour les mordus de la raclette :-) Une recette originale, une quiche fondante et pleine de légumes. Pour une quiche ( 4 à 8 personnes ) - 1 pate brisée ou feuilletée - 3 blancs de poireaux - 1 échalote - 10 gr de beurre - 250...

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9 mars 2008

Meilleurs muffins...croquants et fondants: framboises et crumble d'amande

Voilà une nouvelle recette de muffins avec un croustillant en guise de chapeau, après les muffins aux noix et crumble et les muffins au crumble de coco, une version aux amandes s'imposait. J'ai repris une base de muffins aux framboises matcha, je me suis...

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29 février 2008

Muffin Monday: Basilic thai & curry muffin au coeur de confit de tomates séchées

Merci à toi Gwen, d'organiser ce Muffin Monday version salée... et d'avoir reporté la date car avec mes partiels je n'aurai pas pu poster avant! Quoi? j'ai attendu la 7ème édition pour participer? je ne sais pas comment j'ai pu faire ça! :-)Pourtant,...

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16 avril 2009

Sticky toffee pudding version mini et light! Que du bonheur!

C'est une recette que je me devais de tester depuis longtemps... vue sur mes blogs gourmands préférés, chez Omelette, Chou de Bruxelles, ou encore au Palais des délices... J'ai réduit les quantités de sucre et de beurre et tous les ingrédients par 2,...

Posté par chrisshaked à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 octobre 2007

Galettes de blé noir...saumon fumé et fondue de poireaux

Hier soir, un petit diner de crèpes salées avant le match de rugby ... si decevant... j'étais trop deg!!!snif!! Pour la recette des crepes au blé noir, j'ai suivi ma recette habituelle. Mais pour la garniture, j'ai fait une fondue de poireaux, qui s'associe...

Posté par chrisshaked à 08:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 octobre 2007

The Madeleines au golden Syrup

Je profite du week end pour faire de petites gourmandises... d'autant plus qu'il faut bien quelque chose en remplacement des chips devant la télé ce soir ( match de rugby oblige...)! J'ai trouvé une recette de madeleine au miel et aux pépites de chocolat...

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3 février 2008

Carrément chocolat... le cake de Pierre Hermé totalement décadent!

Recette vue chez Delice urbain,puis revue chez Lolotte... je ne pouvais que me lancer! L'idée d'un cake original avec de la poudre de cacao Van houten, ses pépites de chocolat à la fleur de sel nappé de son sirop me donnait déjà l'eau à la bouche!Et en...

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